Cuối tuần rồi làm món mứt cà chua bi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

0
53

Món mứt cà chua bi được mọi người biết đến là món ăn khá lạ. Nhưng việc thực hiện món này cũng không quá khó. Các bạn cũng có thể thực hiện món mứt này với các bước làm như sau:

Ẩm thực Việt Nam có thể hàng trăm món ngon để ăn vặt thu hút giới trẻ. Trong đó món mứt được xem là món ngon mang đậm nét văn hóa ẩm thực của cả ba vùng miền. Để có thể làm món mứt cà chua, thì bạn cần phải biết cách chọn cà chua ngon tươi để đảm bảo nguyên liệu chuẩn nhất khi làm mứt.

Bước 1: Lựa chọn cà chua để làm mứt

– Cà chua an toàn là loại không có thuốc kích thích, chín tự nhiên nhất. Bạn nên chọn những loại quả cà chua có vỏ căng mọng và màu đỏ. Chọn quả cà chua chắc tay, không bị mềm nhũn, loại có cuống màu tươi xanh. Vì khi đó cuống cà chua còn tươi, xanh, khi dùng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn dính chặt vào quả, đó là chín cây.

Cuối tuần rồi làm món mứt cà chua bi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

– Sau khi chọn lựa những quả không bị dập hỏng thì các bạn đem rửa thật sạch. Sau đó thì ngâm qua với nước muối để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiếp theo bạn vớt ra xả lại với nước lạnh 2 lần rồi để ráo nước.

– Để thực hiện món mứt này thì bạn cần phải cẩn thận tỉ mỉ. Bạn dùng dao rạch 4-6 đường đều nhau dọc theo thân của quả cà chua bi. Sau đó để tạo thành hình đẹp mắt cho mứt cũng như giúp cà chua ngấm đường tốt hơn, thì bạn nên bóp dẹt nhẹ nhàng để loại bỏ hạt. Sau khi bóp đẹp thì quả cà chua có hình hoa 5 cánh trong rất đẹp mắt.

Bước 2: Sơ chế cà chua bi

Cuối tuần rồi làm món mứt cà chua bi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

– Bước quan trọng giúp cho món này trở nên ngon hơn là ngâm nước vôi. Hòa chung vôi và nước sau 10 phút để cho lắng xuống, chắt lấy phần nước vôi trong. Sau đó bạn nên ngâm cà chua vào nước vôi đã chắt trong khoảng 5-6 tiếng. Sau khi ngâm đủ thời gian thì bạn vớt cà chua ra rổ rồi rửa qua nước lạnh. Nên rửa qua từng trái để đảm bảo toàn bộ được sạch nhất có thể.

Bước 3. Tẩm ướp đường

Cuối tuần rồi làm món mứt cà chua bi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

– Sau những bước như trên, bạn cho cà chua đã sơ chế vào tô cùng nước cốt chanh, đường và muối để trọn đều. Bạn ngâm vài tiếng để cho đường tan và ngấm vào cà chua.

Bước 4:

Cuối tuần rồi làm món mứt cà chua bi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

– Sau khi đường tan hết, thì bạn cho cà chua và nước đường vào chảo không dính, rim lửa nhỏ. Thỉnh thoảng, bạn nên đảo nhẹ các quả cà chua thấm đều đường hơn. Cho đến khi lúc đường sánh thì bạn nên tắt bếp đi.

Bước 5:

– Không giống như mứt dừa, mứt cà chua không nên làm cho đường bám trắng xung quanh, nên để giữ cho nó ở dạng sệt sệt. Do đó, khi đường sánh lại thì bạn nên tắt bếp và sau đó xếp cà chua lên vỉ để nơi mát. Hoặc bạn cũng có thể lựa chọn phương án phơi nắng gió đều được. Ở bước này sẽ giúp cho cà chua khô ráo hơn trước khi bạn xếp chúng vào hũ để ăn dần.

Cuối tuần rồi làm món mứt cà chua bi vừa đẹp mắt vừa ngon miệng

Chúc các bạn thành công với món ngon mỗi ngày ngày mứt cà chua bi!

Sức khỏe 2T – Nguồn từ Internet